居酒屋「煮込み家matsu(マツ)」の自慢は、なんといっても煮込み料理と日本酒。煮込み料理には和食の基本である出汁を効かせ、どれも優しい味わいに仕上げています。美味しさの秘訣は、食材の良さを見極めて調理を施すこと。手間も時間もかかりますが、鍋で一緒に煮込むのではなく、一つ一つを丁寧に煮込むことがこだわりです。和の真髄と愛情を込め、心も身体も温まるような味わいに仕上げます。旬の日本酒と合わせて、存分にご堪能ください。
※価格は全て税込み表記です。
大きな鯛の切り身がふんわりと仕上がるように火を通す、土鍋の鯛めし。シンプルな一品だからこそ、鯛の甘味と出汁の美味しさが際立ちます。
トロトロの角煮をふんだんに敷き詰めた、土鍋の炊き込みご飯。角煮のタレとご飯のおこげが織り成す深い味わいは、おかわり必至の美味しさです。
愛知の地酒をはじめ、全国各地から銘酒を仕入れています。酒蔵まで足を運んで杜氏さんや社長さんから直接お話を伺うなど、お客様に日本酒を愉しんでいただくための努力を惜しみません。酒器によって同じ1本でも少しずつ味わいが異なるのも、日本酒の魅力。ぜひ様々に飲み比べてみてください。